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石锅鱼的历史来源石锅鱼培训 (浏览:)

石锅鱼的历史来源石锅鱼培训
  • 课程价格:2380 折扣
  • 上课班制:随到随学
  • 课程学期:3-5
  • 授课对象:创业人群
  • 上课地点:广州市番禺区市桥桥兴大道150号2楼整层
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    相传,商朝有后人称为姜太公的姜子牙,年幼体弱多病,其父为了给他补充营养,常常下河捕鱼,上山采药。为省去长期熬药、煮鱼的麻烦,期父就将鱼和药放在当时的石器中烹制,谁知其味鲜美无比、香气袭人。没吃多久姜子牙就红光满面,精神焕发与前判若两人。从此姜子牙就吃鱼成隐。为了满足自己的口福,他慢慢养成了钓鱼的爱好,后来就有“姜太公钓鱼,愿者上钩”之说。姜子牙到了80岁还是身强体壮、智慧过人。受文王相邀治理朝纲,到了120岁的高龄后得道成仙。因而石锅鱼也就一直在民间流传下来,曾一度盛行为国宴名肴。
         石锅鱼从周朝的时候就已经是有的了,到现在那个味道是越做越好了,大厨餐饮的石锅鱼技术也是随着我们的成长在改变的,现在石锅鱼的味道可以说是可以满足很多人的口味了!
    大厨餐饮的石锅鱼的培训内容:1.石锅鱼制作的各种主料,配料,调料,药材2.认识与熟悉石锅鱼所需各种设备, 3.红油的熬制配方和流程。 4.酱料的熬制配方和流程, 5.选鱼,剖鱼的技巧, 6.鱼的腌制配方和流程,7.各种口味汤料的炒制配方和流程,赠送:石锅鸡、石锅鸭
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