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油条培训 (浏览:)

油条培训
  • 课程价格:700 600
  • 上课班制:随到随学
  • 课程学期:一个学期
  • 授课对象:所有人
  • 上课地点:东莞市厚街兴隆路14号
授课学校:味源小吃培训中心
课程关键词:油条 油条技术 油条培训
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    油条的来历:
    油条是很多人都爱吃的早点食品,说起它的来历,还和秦桧有关呢。
    〈〈宋史〉〉记载:南宋高宗绍兴十一年,秦桧一伙卖国贼,以“莫须有”的罪名杀害了岳飞父子,南宋军民对此无不义愤填膺,当时在临安风波亭附近有两个卖早点的饮食摊贩,各自抓起面团,分别搓捏了形如秦桧和他的妻子王氏的两个面人,绞在一起放入油锅里炸,并称之为“油炸烩”,一时,买吃早点的群众心领神会地喊起来:“吃油炸桧!吃油炸烩!”,为了发泄心中愤恨,于是众争相仿效,从此,各地熟食摊上就出现了油条这一食品。
    “油炸桧”流传到今天,许多地区已改称“油条”,但仍然有地方叫“油炸桧”或“油炸鬼”。
     
    味源文化传播制作的油条包括一定比例的面粉、水、植物油和无铝蓬松剂等,经拌和、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。此项技术的研制彻底弃除了传统的“老三样工艺”,引用现代高科技生物食品技术的应用,改善了油条的质感和色泽,成品油条各项指标都优于传统方法的制品,炸好的油条成品不加矾碱,铝不超标,外酥里嫩,呈金黄色,膨松良好,大小均匀,无异味,健康营养。并且可以做到多姿多味,为人们带来了美味、营养、健康的油条饮食享受。
     
    味源文化传播制作的油条的特点:
    一、安全:不含明矾等在国外已被禁止的有害物质,完全符合GB2760等相关规定。
    二、高效:根据使用产品的不同特点,相继开发快性膨松剂,慢性膨松剂,双重膨松剂三种类别,上述三种产品,均不同程度利用双重发酵原理,保证发酵完全。
    三、效果:外观和口味上都保持优质品质,油条不变形、不吸油等,如蛋糕等表面平整、均匀,无塌陷;组织细腻、绵密;口感松软,无涩味。
    四、用法和用量:直接随料加入,用量只及常规发泡粉的一半。
     
    早餐店经营简单、市场广阔、不受原料和地区的局域、口味多变、生产快捷、技术可控性强,无论在菜市场、马路边、学校、工厂门口还是小区内外均适合开店经营,并且投资小、回报快,确实是餐饮创业的一个绝佳选择!
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