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现代餐饮行政总厨筹备运营管理提升实训百优餐饮管理培训 (浏览:)

现代餐饮行政总厨筹备运营管理提升实训百优餐饮管理培训
  • 课程价格:4000 3900
  • 上课地点: 北京市朝阳区国贸南郎家园18号恋日国际大厦19层
  • 上课班制:随到随学
  • 课程学期:9:00-17:00
  • 授课对象:无管理经历酒店从业人员,酒店管理院校学生,酒店投资人、酒店管理从业人员,在职经理人,集团中基层等
课程关键词:酒店培训 酒店管理 餐饮管理培训
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    现代餐饮行政总厨筹备运营管理提升实训百优餐饮管理培训 
    ★权威师资:洲际、万豪、雅高、希尔顿、净雅、俏江南、海底捞、湘鄂情、布鲁宫法餐厅等知名酒店餐饮集团优秀职业经理人;本团队师资为财务一线精英经理、运营总监,以及标杆级行业导师等,对酒店行业充满热忱,至心研究,有独立自主的管理和思想体系及特色鲜明的培训风格,对餐饮人有很强的规范和感召力。 
    管理提升 实训提纲 
    管理素养 ◆现代餐饮及管理定位与后厨行政管理流程提升实训 
    现代餐饮功能特性及餐饮行政总厨能力建构————优秀餐饮品牌对比 
    餐饮后厨组织架构对比与制度创新提升实训 
    后厨岗位流程细分与优化管理提升实训 
    行政总厨职能管理部门工作权重分配(行政、人事、采购、财务、总务等) 
    日常行政总厨常务工作流程解析与训练(日、周、月、季、年) 
    2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升 
    …… 
    职业素养 ◆后厨出品管理重点及难点突破————对比与借鉴,优胜神器 
    出品质检与营销策划出品管理提升实训 
    营养配餐与菜品创新流程优化管理提升实训 
    储存出品与食品安全管理提升实训 
    采购与成本核算管理实训 
    厨房设备使用与安全生产管理提升实训 
    云数据智能酒店筹备与中心厨房管理实训 
    2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升 
    …… 
    职业素养 ◆现代餐饮后厨团队优能管理技能提升实训 
    现代餐饮流程精细化与关键时刻管理提升实训 
    沟通督导与高效执行管理提升实训 
    学习型后厨团队开发与管理提升实训 
    2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升 
    …… 
    职业素养 ◆厨师团队人力资源开发与管理提升实训( 
    厨师团队人才招聘与途径拓展管理提升实训 
    薪酬绩效体系建立与优化考核操作实训 
    培训技能提升实训与现场模拟 
    餐饮文化与品牌管理提升实训 
    酒店管理法律风险防范实务提升 
    2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升 
    ……
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