广州
020-87705908
当前位置:广州培训 > 网站新闻 > 职业技能 >  广州新东方烹饪学校教学模式全解析

广州新东方烹饪学校教学模式全解析

发布时间:2011-05-27 20:20:43   来源:中国网  浏览:   【】【】【
  广州新东方烹饪学校隶属于全国著名的新华教育集团,自1988年创办以来,经过23年的稳步发展,沉淀了丰富的烹饪教育经验。

  优质的师资力量

  2003年率先在北京成立了烹饪教育研究院,这是广东省目前唯一具有实力成立教育研发中心的烹饪教育机构,研发中心熟练掌握“粤、川、鲁、湘、浙、闽、苏、徽”八大菜系精髓,开发了代表全国一流水平的烹饪教育系列教材,对菜系烹饪发展进行深度研发,技术和资源的支持让广州新东方烹饪学校走在南方烹饪教育行业的前沿。

  广州新东方烹饪学校拥有专业教师150多名,有烹调高级技师、高级烹调师、国家级考评员、中国药膳研究会会员、世界华人健康饮食协会会员等,拥有丰富的酒店餐饮服务经验和实际操作能力。正因为有了这样一批烹饪精英,广州新东方烹饪学校的学子才能学到全面系统的具有不同特色的烹饪知识。先进的设备,金牌的教师,成为广州新东方烹饪学校高质量教学的有力保障。

  注重技能教育,坚持每天实训

  广州新东方烹饪学校一直坚持学生技能教育,注重学生职业技能的培养。学生每一天都会有相对应的实训课程,学校会根据学生每天实际课程进度提前一周开出实训菜单,由学校统一采购,学生也会根据实际需求进行统一领料,确保实训材料充足。大量的实训课程,可以加大学生们的技能训练,提高学生的实际操作和动手能力。与此同时,学校会同时穿插一部分的理论知识,做到理论与实际相结合的教学模式,让学生把理论知识运用到实际操作上,从而也会对理论知识有一个更加深层的理解与掌握。

  广州新东方烹饪学校大师们独创的互动式“模拟餐厅”教学,开创了烹饪教育的先河。另外在学生管理方面采用“二元化管理模式”开放式教学,在教学上实施“技能+素质”一体化教育,一方面注重学生技能的培养,让学生轮流担当厨师长、班组长、热菜厨师、冷菜厨师面点师等角色,让他们各司其职,以便毕业后能更快地适应厨房的工作;另一方面重视学生综合素质教育,开展丰富多彩、形式多样的校园活动,让学生在学习技能的同时不忘放松人生。来源中国网
责任编辑:peixg
相关评论我来说两句